promus

Svensk

188 s., ill. Overs.: Stein Lier-Hansen og Aase Strømstad. Orig.tit.: Jägarens kokbok. Från jakt til dukat bord. ISBN 82-02-16279-3 I denne boken gis det råd og veiledning om vilkjøttets vei fra jakten til det dekkede bordet. Skal resultatet bli vellykket må kjøttet behandles korrekt allerede ved flåing, grovpartering og mørning. Foruten viltarter somelg, rådyr og hare omfatter boken de fleste norske arter det jaktes på. Ogsåbjørn, villsvin, villrein, bever og et stort antall fuglevilt er omtalt. Her er et kapittel om aldersbestemmelse, om salting, røking, kraft, marinader, steking og koking. Inneholder en lang rekke oppskrifter, både tradisjonelle og eksperimentelle. Har vintips. Kvartformat. Fargeill.

Jägarens kokbok

Lund Kommune

Bøker som ligner på “{title}”

Titler i huskeliste

Utestående gebyr og titler knyttet til gebyr

titler

Jakt

Vilt : matlaging

Gert Klötzke

Som forfatter

Emner knyttet til Gert Klötzke

Kontakt

Info

Nettstedet

Kontakt

Info

Nettstedet

Gert Klötzke

Som forfatter

Jegerens kokebok : fra jakt til dekket bord

Emner knyttet til Gert Klötzke

Kontakt

Info

Nettstedet